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En un mundo donde el envejecimiento prematuro, las enfermedades crónicas y la inflamación son cada vez más comunes, comprender cómo proteger nuestro cuerpo desde adentro se vuelve una prioridad. En este episodio de Las 3 R's, Nathaly Marcus conversa con la nutrióloga funcional y experta en epigenética Paulina González, para adentrarnos en el universo de los polifenoles, estos compuestos bioactivos de las plantas que hoy son considerados verdaderos aliados en la prevención de enfermedades y la optimización de nuestra salud celular. ¿Qué son los polifenoles y por qué deberías incluirlos en tu vida? Los polifenoles son antioxidantes naturales que las plantas desarrollan para protegerse del estrés ambiental como plagas, hongos y radiación solar y, cuando los consumimos, esa misma protección se transfiere a nuestro cuerpo. Protegen nuestro ADN, reducen la inflamación, previene enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares y hasta pueden apagar genes que predisponen al cáncer. Estos compuestos son tan potentes que hoy se conocen más de 8,000 tipos diferentes , agrupados en flavonoides, lignanos, estilbenos y ácidos fenólicos. Están presentes en alimentos como el té matcha ceremonial , el aceite de oliva extravirgen , los frutos rojos , la manzanilla , el cacao amargo , el café sin leche, la cúrcuma , la quercetina , las isoflavonas de soya , y los hongos shiitake , entre otros. Alimentar tu microbiota para absorber mejor Como bien explica Paulina, no basta con consumir estos alimentos: nuestra microbiota intestinal es la clave para absorberlos adecuadamente. Solo el 5 al 10% de los polifenoles se absorben en el intestino delgado; el resto depende de la calidad y diversidad de nuestras bacterias intestinales. Por eso es crucial apoyar nuestra microbiota con prebióticos, probióticos y fibra, cuidando lo que comemos y rotando nuestra suplementación para mejorar la biodisponibilidad. El arte de combinar y activar Muchos polifenoles requieren ciertos acompañamientos para potenciar sus beneficios. Por ejemplo, la cúrcuma debe combinarse con pimienta negra (peperina) y una grasa saludable como aceite de oliva o coco para activar su compuesto activo: la curcumina. El té verde y el matcha se potencian con unas gotas de limón, y el cacao oscuro se transforma en una bomba antioxidante si se combina con aceite de oliva extravirgen.

Expectativas que destruyen relaciones: Hablemos claro hoy En este episodio de Las 3 R’s , Nathaly Marcus conversa con la psicóloga y sexóloga Belkis Carrillo sobre lo que realmente significa amar en pareja. Juntas desmontan las ideas románticas que muchas veces nos impiden construir relaciones sanas, reales y conscientes. Desde la raíz de nuestras expectativas hasta el desgaste de la pasión, este episodio es una guía honesta para cuestionar lo aprendido y volver a conectar contigo misma. Amor Romántico vs Amor Real: ¿Cuál estás viviendo? La conversación arranca diferenciando dos conceptos que solemos confundir: amor y romanticismo. Mientras el amor es una decisión diaria, el romanticismo es una construcción fantasiosa basada en pensamientos mágicos como “debería saber lo que quiero sin que lo diga”. Este tipo de expectativas no comunicadas llevan al resentimiento y, con el tiempo, a la desconexión emocional. Libertad Emocional: La Base del Amor Propio y de Pareja Para amar bien, primero hay que amarse a una misma. Belkis explica los pilares del amor propio: Autoconocimiento (saber quién soy) Autoaceptación (abrazar mis luces y sombras) Autocuidado (cuidar lo que pienso, como y vivo) Autoprotección (poner límites sanos) Solo cuando desarrollamos esta libertad emocional — junto con la libertad económica y la libertad para elegir — estamos en condiciones de crear relaciones maduras y equilibradas.

En este poderoso episodio de Las 3 R’s, Nathaly Marcus conversa con el Dr. Jorge Bayter, un médico que dejó el área de cuidados intensivos para dedicar su vida a enseñar cómo prevenir y revertir enfermedades desde el plato. Para él, la salud no depende de la genética, sino de las decisiones que tomamos día a día. Asegura que el cuerpo humano está hecho para estar sano y que enfermarnos requiere años de malos hábitos. Comer por placer, por emociones o por costumbre nos aleja de nuestra capacidad natural de autosanación. Su mensaje es claro: no se trata de vivir más, sino de vivir mejor, con energía, claridad y sin dolor. Carbohidratos, azúcar y harinas: los verdaderos enemigos silenciosos El Dr. Bayter rompe mitos y advierte que los mayores culpables de la enfermedad moderna no son las grasas, sino los carbohidratos refinados y la glucosa en exceso. Explica cómo alimentos como el arroz blanco, el pan, la papa y las harinas elevan peligrosamente el azúcar en sangre, incluso más que el azúcar común. Muchas personas viven con niveles normales en ayunas, pero con picos altos todo el día, lo cual genera daño a largo plazo. La diabetes, asegura, no es genética: se construye en silencio con lo que comemos. Y lo más preocupante es que hoy vivimos en un sistema que nos educa a comer lo que nos enferma.

El Impacto de la Inflamación Crónica en tu Cuerpo En este episodio del podcast, Nathaly Marcus explora el complejo proceso del envejecimiento y cómo la inflamación crónica, también conocida como "inflamaging", juega un papel crucial en nuestra salud a medida que envejecemos. A través de este blog, descubrirás cómo este fenómeno puede afectar nuestras células y dar lugar a enfermedades crónicas si no tomamos medidas adecuadas. También aprenderás cómo combatir la inflamación y optimizar el envejecimiento mediante una dieta antiinflamatoria, hábitos saludables y estrategias de reparación celular. Conoce los pilares esenciales para envejecer de manera digna y saludable. Dieta Anti-Inflamatoria: El Secreto para Combatir el Envejecimiento Afortunadamente, hay maneras de combatir esta inflamación y frenar el envejecimiento a nivel celular. Un enfoque fundamental es adoptar una dieta antiinflamatoria, como la dieta mediterránea, rica en antioxidantes y polifenoles. Alimentos como el aceite de oliva, los pescados azules, y las verduras de colores oscuros pueden mejorar la salud celular y reducir la inflamación. Además, eliminar ciertos alimentos procesados, lácteos, y azúcares refinados también puede marcar una gran diferencia. Reparación Celular: El Papel de la Senescencia y la Mitocondria Un punto crucial en este proceso de envejecimiento es la senescencia celular. A medida que envejecemos, nuestras células se desgastan y, en lugar de regenerarse, acumulan daños que afectan la función celular. Sin embargo, hay prácticas y suplementos que pueden activar los mecanismos de reparación celular, como el resveratrol y la curcumina, los cuales protegen nuestro ADN y mejoran la función mitocondrial, la "batería" de nuestras células.

Inteligencia Emocional y Techos Mentales En este episodio de Las 3 R’s Podcast, Nathaly Marcus conversa con Margarita Pasos, conferencista y mentora, sobre inteligencia emocional, el manejo del estrés y las creencias que limitan nuestro desarrollo personal. Se exploran temas como la “dieta mental”, el impacto del diálogo interno y cómo identificar y superar techos mentales, especialmente en mujeres que atraviesan procesos de cambio entre los 35 y los 70 años. El episodio ofrece herramientas concretas para cuestionar creencias, regular emociones y tomar decisiones más conscientes en la vida diaria. ¿Qué es una dieta mental? Así como una buena alimentación mejora la salud física, cuidar lo que consumimos a nivel emocional y mental influye directamente en nuestro bienestar. Margarita propone hacer una “dieta mental”: dejar de lado contenidos negativos o tóxicos y enfocarse en aquello que aporta claridad, inspiración y equilibrio. El estrés: aliado y enemigo El estrés puede ser una respuesta natural de protección, pero cuando se vuelve crónico, deteriora la salud emocional y física. Identificar los detonantes y aprender a regular las emociones ayuda a mantener un sistema nervioso más balanceado y una mente más clara.  El poder del diálogo interno Muchas veces, lo que nos detiene no es el entorno, sino la voz con la que nos hablamos. Margarita llama a esa voz repetitiva y crítica “la loca de la casa”. Aprender a identificarla, cuestionarla y transformarla es clave para cambiar patrones mentales y ganar confianza. Rompiendo techos mentales Los techos mentales son creencias limitantes como “no soy capaz” o “ya es muy tarde para mí”. Estas ideas, aunque parezcan reales, muchas veces solo existen en nuestra mente. Superarlas implica reconocerlas, desafiarlas y sustituirlas por nuevas creencias que nos impulsen.