En este episodio de "Las 3 R's Podcast", Nathaly Marcus y León Bojalil, fundador de Grou, nos invitan a reflexionar sobre la calidad de los alimentos que consumimos diariamente y cómo podemos transformar nuestra salud desde casa.

Vivimos en un mundo en el que podemos pedir comida con un clic, pero hemos perdido la conexión con lo más básico: el origen de nuestros alimentos. León Bojalil nos comparte cómo su experiencia personal con problemas digestivos y su preocupación por el medio ambiente lo llevaron a crear Grou, una empresa mexicana que busca llevar huertos verticales sustentables a nuestros hogares, aún en espacios pequeños y sin luz natural.

Cultivar nuestros propios vegetales puede sonar complicado, pero como bien lo explica León, hoy la tecnología nos permite hacerlo de forma práctica y accesible. Tener un huerto casero no solo mejora la calidad de los alimentos que ingerimos al evitar pesticidas, suelos contaminados y largos procesos de distribución sino que también nos reconecta con la naturaleza y con nuestros propios hábitos de salud.

Nathaly y León Bojalil destacan cómo el simple hecho de sembrar, cuidar y consumir un alimento cultivado por ti tiene un valor emocional y nutricional inigualable. Además, resalta algo que muchas mujeres vivimos: consumir vegetales todos los días pensando que son saludables, pero sin rotarlos o considerar su procedencia, lo que puede generar inflamación o sensibilidad alimentaria.

El mensaje es claro: no se trata de dejar de comer vegetales por miedo a los pesticidas, sino de tomar decisiones más conscientes. Empezar un pequeño huerto en casa, rotar los alimentos, aprender a prepararlos de acuerdo con nuestra digestión (por ejemplo, evitar crudos en la noche), y sobre todo, observar cómo nos sentimos al comer, es una forma poderosa de cuidar nuestra salud integral.